高粱的功效與作用
編輯：2021-11-11 14:41:03
高粱是一年生禾本科糧食作物，因?yàn)槟秃?，主要種植在北方干旱地區(qū),。主要食用 紅色的成熟果穗,。是許多地區(qū)的主要糧食,。高粱作為主糧，他的營養(yǎng)怎么養(yǎng),，有什么效果,，有沒有食療作用，接下來就一起來了解一下具體內(nèi)容,。幫助大家更好的食用高粱,，取得好的效果。
1,、藥用功效
中醫(yī)認(rèn)為,，高粱粒味甘，性質(zhì)溫和,、帶澀味,，主要是健胃防止積食的作用，可以治療積食不消化,、體內(nèi)濕氣重,，浮腫、脾胃虛弱的問題,。改善一些小便不利的情況,，有清熱效果。一些醫(yī)書記載,，高粱有止渴,、補(bǔ)氣、涼血功效,。
2,、營養(yǎng)價(jià)值
高粱蛋白質(zhì)中賴氨酸含量少，吃了對人體有好處,，會減少一些影響,。含有鈣磷含量比較高，所以比較適合食用,，都是可以完全利用的元素,。維生B1、B6的成分多,，也是可以吸收,。脂肪含量很低，適合減肥食用,，長期食用不會發(fā)胖,。高粱很適合跟其他食物一起搭配，能提高營養(yǎng),。
3,、食用方法
可以直接煮食,，也可以跟一些雜糧，稻米一起煮食,，營養(yǎng)好一些,。另外可以加工成多種食品食用，比如米糕,、高粱面條,、卷餅、包子之類的食物,。另外就是可以釀造一些高粱米酒飲用,，會對身體有一定好處。一般都是脫殼精加工處理,，再食用,，南方有做高粱糍粑的習(xí)慣。
4,、注意事項(xiàng)
主要含有醇溶性蛋白質(zhì),，不易吸收，需要混合其他食物,，有利于吸收,。所含人體需要氨基酸很少。所含生物素,、煙酸成分很少能利用,。所以可以補(bǔ)充一些其他的含有這些成分，能吸收的食物,。
高粱許多地區(qū)的主要糧食，也有一定的營養(yǎng),，但是營養(yǎng)成分不是那么豐富,，但是很適合搭配其他食物，提升營養(yǎng),，是比較健康的糧食,，好消化，不會積食,。其實(shí)可以做成多種食物食用,。
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